Wielki Młyn to wyjątkowy obiekt średniowiecznej architektury technicznej. Wzniesiony na Starym Mieście był największą inwestycją przemysłową ówczesnej Europy. Pełnił funkcję nie tylko młyna, ale również spichlerza i piekarni.

Wodny młyn zbożowy, napędzany wodami Raduni, wyposażony był w 18 kół wodnych o średnicy 5m, co stanowiło wielkie osiągnięcie techniczne. Co szesnasty worek dostarczanego tutaj zboża, przypadał miastu jako rodzaj daniny. Z czasem utarło się nawet przekonanie, że w każdej godzinie młyn przynosi królowi polskiemu zysk w postaci jednego złotego dukata. Do 1945 roku, gdy zaprzestał pracy, młyn produkował do 200 ton mąki dziennie.